| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 山东 滨州 |
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杨文广 先生
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发布时间：2020-10-27 02:12:00
纽约客（New York ）
取自牛只的前腰脊肉部位，由于此部位运动量稍多，因此肉质较紧实，其油花分布均匀，油脂含量介于肋眼与菲力之间，具丰富牛肉风味适合豪迈地品尝，嚼起来富有肉感非常过瘾，建议3~5分熟度。在美国此部位是在牛排馆、Club常见的牛排使用部位，也称叫ClubSteak。
山东克拉斯克厨业有限公司，***生产UV烟罩专用油网，***的产品成就精致的美味，克拉斯克UV烟罩专用油网产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，UV烟罩专用油网批发，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
西餐刀叉的使用：
吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。
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牛排有以下部位的牛肉：
一、SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
二、T-BONE(T骨牛排)：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，UV烟罩专用油网定做，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。
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